Casa Fermín!!!!! Un Clásico en Oviedo

Pues si ,Dreamers, Asturias puede presumir de mucha y muy variada gastronomía de nivel.
Mi visita de esta semana , nos lleva de nuevo a Oviedo, CASA FERMIN, hacia tiempo que no iba (no por ganas) y me encanto tacharlo de mi lista de restaurantes pendientes de visitar .

IMG_4306 IMG_4302

Un restaurante emblemático en Oviedo, de esos que toda la vida escuchas de ellos al mismo nivel, que ha conseguido mantenerse a lo largo de los años, y que sigue fiel a su filosofía.
Podriamos decir que es familiar, ya que ademas de Luis A. Martinez a los fogones, cuenta con la atención de su mujer en sala, y la incorporación de su hijo en la cocina.
Además del menú degustación, cuenta con una variada carta.

IMG_4286 IMG_4275

Pues nosotros hoy , nos decidimos por carta, ya que éramos 7 y era fácil poder probar varias cosas entre tantos.
Si decimos que la gastronomia, una cena , un menú,…es una experiencia desde el principio, y que las sensaciones juegan mucho en el resultado final, hoy fue redonda.

Mis compañeros de mesa hicieron de la velada una reunión cómoda y divertida, ( esos momentos en los que de verdad desconectas), pero no nos vamos a engañar, no del todo ya que todos éramos de gremio .

IMG_4291 IMG_4300 IMG_4292

Y bien vamos a lo importante: que comimos?

Los aperitivos fueron:

– Taco de salmon ahumado con yogur

IMG_4289

– Bacalao con vinagreta

IMG_4277
– Croquetas cremosas de Jamón Iberico

IMG_4276
– Caramelos de morcilla con salsa de cerezas.

IMG_4279
Los platos fueron:

– Cigalas con pilpil de bacalado y ajo negro, (eso por mi parte, que tuvieron la gentileza de ponerme media ración, ya que yo por la noche ya flojeo)

IMG_4293 copia
– Steak Tartar

IMG_4290
– Cochinillo confitado

IMG_4280
– Lomo de venado

IMG_4283
– Merluza con Fabes , berberechos y placton

IMG_4285
– Salmonetes de roca con quinoa.

IMG_4278
– Atún rojo

IMG_4307
(Los nombres completos del plato los podéis ver en la carta que os mostré más arriba )

Y por supuesto hicimos espacio para el postre.

– Sorbete de fruta

IMG_4288
– Milhojas de yogurt y chocolate blanco.

IMG_4284
– Pastel de chocolate con manzana y helado de cuajada.

IMG_4282
Y no me queda mas que agradecer a Luis, que después del servicio, todavía ejerció de anfitrión y nos aguanto un buen rato.
Y por supuesto a mis .compañeros de velada.
Adrian , Roberto, Tati, Lauri.

IMG_4295
Y bien, los que conocéis el restaurante, mi pregunta va al aire:
Ausencia de estrella, pero merecedor de ella?

Tagged: , , , ,

1 comment

  1. Flor Fernández Díez 15th diciembre 2015 at 4:55 pm Reply

    Por supuesto

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


*